Q-Eng

since は、時を表す場合、「～して以来」「～ときからずっと）」　という意味で使われます。
この意味では、主節（ここでは　many professor .... ) は、現在完了形が普通使われます。
ところが、意味も違うし、現在完了形　も使われていません。そういうわけで、

質問文は、「春になると、春が来ると」という意味にとるので since は、不適切です。

When は　疑問詞として使われているわけではないので、「～するときは」　「～する場合は」　「～なので」　といった意味に使われます。

ここでは、適切な使い方ですから、when が適切です。

When が「～なので」　という風に使われるのは「理由」を表すわけではないので、混同しないようにしてください。
日本語の都合上、「～なので」　と言っているだけですから。

なるほど、大変よくわかりました。
ありがとうございました。